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Toscana Bianco - Collepio

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6,00 €
750 ml

750 ml

ZONA DI PRODUZIONE: Toscana meridionale
UVAGGIO: Trebbiano Toscano - Chardonnay e Grechetto.
TERRENO: Diversificato, da impasti di sabbie argillose e sabbie fini con sedimenti pliocenici marini.
SISTEMA D’IMPIANTO: Guyot e Cordone Speronato - 4.400 ceppi per ha.
Età media delle viti in produzione 20 – 25 anni.
PRODUZIONE DI UVA PER HA: 80 q.li
MICROCLIMA: Le condizioni microclimatiche sono rese favorevoli da moderate escursioni termiche nell’arco dell’anno. Un’ottima esposizione favorisce la maturazione e l’integrità delle uve fino al momento della raccolta.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: L’uva, sofficemente pressata, viene condotta ad una fermentazione in bianco previa refrigerazione e decantazione statica del mosto. La temperatura di fermentazione viene mantenuta al di sotto del 18°C ed ha una durata di 12 giorni. Successivamente il vino subisce l’idoneo affinamento in acciaio dove viene anche preparato per l’imbottigliamento.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Di colore giallo paglierino, ha profumo intenso e fruttato, sapore asciutto, armonico e sapido. Ottimo come aperitivo è particolarmente indicato per gli antipasti e si accompagna bene alle minestre, ai bolliti, alle verdure cotte, ai formaggi delicati e a tutti i piatti di pesce. La sua ottima bevibilità lo vede adatto all’uso quotidiano. Temperatura di servizio 10 - 12°C.

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